INGREDIENTI Aragosta, 1 Sedano, 1 costa Carota, 1 Finocchio, 1 Uova, 4 Pomodorini, 4 Limone, 1 Zucchero semolato, 10 g Alghe Pistilli di zafferano Burro Cognac Aglio, 1 spicchio Olio evo Sale Pepe Tempo di preparazione: 35 Minuti Difficoltà : media Per 4 persone PREPARAZIONE Tagliare il sedano, la carota e il finocchio a cubetti e…
INGREDIENTI Calamari, 4 Sedano rapa, 200 g Frutti di bosco, 200 g Olive taggiasche, 10 Cipolla bianca, 1/2 Aglio, 1 spicchio Olio evo Sale Pepe Tempo di preparazione: 60 Minuti Difficoltà : media Per 4 persone PREPARAZIONE Pulire il sedano rapa e tagliarlo in cubi. Pulire i calamari ricavando il mantello e tenendo da parte i…
INGREDIENTI Filetto di baccalà , 4 Capesante, 4 Lardo di cinta senese, 4 fette Latte di cocco, 300 ml Funghi champignon, 4 Cavolfiore, 1 Spinaci in polvere, 5 g Barbabietola in polvere, 5 g Spirulina blu, 5 g Aglio, 2 spicchi Cipolla, ¼ Vino bianco, 100 ml Olio evo Sale Pepe Tempo di preparazione: 60 Minuti…
INGREDIENTI Fegato di tonno, 250 g Pelle di ricciola Testa e lisca di ricciola Patate, 4 Concentrato di pomodoro, 15 g Amido di mais, 5 g Zucchero semolato, 40 g Sedano, 1 costa Cipolla, 1 Scalogno, 1 Aglio, 1 spicchio Germogli Brandy, 30 ml Burro, 50 g Aceto di riso Olio evo Sale Pepe Tempo…
INGREDIENTI Melanzane, 2 Fagioli borlotti, 300 g Burro, 20 g Pomodori perini, 4 Porro, 2 Finocchi, 2 Scalogno, 2 Timo Maggiorana Alloro Zucchero semolato Burro Olio evo Olio di semi di girasole Sale Pepe Tempo di preparazione: 60 Minuti Difficoltà : media Per 4 persone PREPARAZIONE Cuocere i fagioli borlotti partendo da acqua fredda con le…
INGREDIENTI Scampi, 4 Uova, 2 Caffè espresso, 35 ml Pomodorini, 8 Cipolla, 1 Vino bianco, 50 ml Ricotta, 100 g Mandorle pelate, 15 Zucchero semolato, 30 g Aglio, 2 spicchi Olio di semi Olio evo Sale Pepe Tempo di preparazione: 60 Minuti Difficoltà : media Per 4 persone PREPARAZIONE Tagliare i pomodorini a metà e condirli…
INGREDIENTI Pane in cassetta, 12 fette Cioccolato fondente 70%, 200 g Panna fresca, 100 ml Fragole, 125 g Lamponi, 125 g Limone, 1 Nocciole Basilico Tempo di preparazione: 60 Minuti Difficoltà : facile Per 4 persone PREPARAZIONE Coppare le fette di pane in cassetta con un coppapasta circolare. Farle tostare in forno a 180 °C per…
INGREDIENTI Burro, 250 g Zucchero, 250 g Farina 00, 500 g Stecca di vaniglia, 1 Lievito per dolci, 2 g Uova, 5 Zucchero, 1 cucchiaio Marsala Sale Tempo di preparazione: 45 Minuti Difficoltà : facile Per 4 persone PREPARAZIONE Montare in planetaria 4 tuorli con lo zucchero e aggiungere un pizzico di sale, vaniglia e burro.…
INGREDIENTI taccole cipolla rossa porro ceci funghi champignon peperoni gialli e rossi dolci germogli cavolo romano cavolfiore scalogno gomasio olio aglio sale e pepe quanto basta Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà : media. I BURGER Per preparare il burger vegano con peperoni dolci inizia tagliando la cipolla, il porro, i ceci e i gambi dei…